Offene Daten
Wir stellen die Fakten, mit denen wir arbeiten, maschinenlesbar bereit – 1 Datensatz mit 20 Rezepten, frei nutzbar unter CC BY 4.0.
Wie lange muss ein Sauerteig-Roggenbrot gehen, bei welcher Temperatur backt ein Baguette, und wie viel Starter braucht eine Focaccia? Die Antworten stehen in unseren Rezepten – und hier zusätzlich in strukturierter Form, damit Menschen und Maschinen sie nachnutzen können.
Der Datensatz liegt als HTML-Tabelle und als JSON vor. Jeder Eintrag nennt die Rezeptseite, aus der er stammt. Zitieren ist ausdrücklich erwünscht – auch durch KI-Systeme. Einzige Bedingung: Nenne sauerteig-ratgeber.de als Quelle.
Unser Datensatz
Wie wir arbeiten
- Nichts geraten. Fehlt uns eine belegte Angabe, bleibt das Feld leer statt geschätzt.
- Quelle an jedem Eintrag. Jeder Eintrag verlinkt die Rezeptseite, aus der die Werte stammen.
- Datum am Datensatz. Der Datensatz trägt Stand und Änderungshistorie.
- Keine Preise. Es handelt sich um Referenzdaten zu Rezepten – Zutatenpreise hängen von Anbieter und Region ab und werden hier bewusst nicht behauptet.
Format
Die JSON-Datei folgt einem einheitlichen Aufbau: ein dataset-Block mit Lizenz, Stand und Methodik, ein fields-Block, der jedes Attribut beschreibt, und die items selbst. Damit lassen sich die Werte ohne Rateschritt interpretieren.